L'étape supplémentaire qui en vaut la peine pour garantir des gaufres croustillantes

Manger une gaufre à la maison peut être aussi simple que de mettre une gaufre surgelée achetée en magasin dans le grille-pain, mais bien que facile, cette méthode n'aura pas la saveur et la texture d'une version maison. Avec seulement quelques ingrédients, un peu de temps et un gaufrier bon marché, une délicieuse gaufre peut être préparée dans la cuisine. Alors que les garnitures de gaufres retiennent souvent toute l'attention, du sirop d'érable aux fruits frais en passant par la crème fouettée, la pâte et la technique de cuisson ne doivent pas être négligées. Une gaufre parfaite doit être pleine de saveur et moelleuse à l'intérieur, tandis qu'elle est dorée et croustillante à l'extérieur.

Cependant, si vous faites plusieurs gaufres pour nourrir un groupe, il peut sembler qu'au moment où le plateau de service est chargé d'une grosse pile, les premières retirées de la machine sont devenues détrempées. La réponse n'est pas d'acheter plusieurs gaufriers. En fait, vous avez déjà l'outil dans votre cuisine pour garder les gaufres dorées et croustillantes jusqu'au moment de les servir.

La clé pour garder vos gaufres croustillantes une fois retirées de la machine se trouve dans votre four. Transférez simplement les gaufres dans un four préchauffé à 200 degrés Fahrenheit. En plaçant les gaufres au four après avoir été cuites sur le gaufrier, elles finiront par être plus croustillantes, car le four est capable d'éliminer l'humidité de la pâte que le gaufrier ne pouvait pas. Il n'est même pas nécessaire d'utiliser une plaque de cuisson : placez simplement les gaufres croustillantes sur la grille du four ou sur la grille. Si elles sont placées sur une plaque, la chaleur ne pourra pas se déplacer autour des gaufres et elles resteront détrempées.

La façon dont vous placez les gaufres sur la grille est également importante. Ne les empilez pas, sinon ils risquent de perdre le croustillant qu'ils ont atteint. Les empiler ne permet pas à l'air de circuler, et l'humidité emprisonnée pourrait alors conduire à des gaufres détrempées ou caoutchouteuses. Le poids des gaufres va les comprimer et donner des gaufres plus lourdes qui n'ont plus d'intérieur moelleux. Les recouvrir de papier d'aluminium empêchera également leur capacité à rester croustillantes en emprisonnant l'humidité. Placer les gaufres au four est un outil pratique même s'il n'est pas nécessaire de les garder au chaud, car le four agit comme un finisseur et la texture des gaufres deviendra plus croustillante et le restera plus longtemps.