7 recettes de grillades créatives pour un été délicieux

Quelle meilleure façon de créer des souvenirs d'enfance en or, d'approfondir des amitiés et de passer un bon moment rafraîchissant qu'un barbecue ? Nous avons rassemblé sept de nos recettes de grillades préférées qui raviront à coup sûr votre famille et vos amis et créeront des souvenirs qui dureront toute une vie. Des plats principaux satisfaisants aux accompagnements parfaits, quelque chose sur cette liste ne manquera pas de vous donner envie d'allumer le gril dès que possible.

Donne : 4 sandwichs | Temps de prise en main : 20 minutes | Durée totale : 30 minutes

1. Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement pour créer 4 morceaux. Placer le poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et marteler doucement avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ¼ de pouce d'épaisseur. Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel d'ail et du poivre. Griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 4 à 6 minutes au total. Juste avant de retirer du gril, déposer un morceau de fromage sur chaque escalope de poulet pour qu'il fonde un peu.2. Pour faire des sandwichs, étalez de la mayonnaise et de la gelée de poivrons sur des tranches de pain grillé, puis recouvrez-les de poulet, de bacon et de roquette. Servir chaud.

Extrait de Delicious Gatherings de Tara Teaspoon. Disponible sur Deseret Book et deseretbook.com.

Donne : 7 cuillères à soupe | Temps de manipulation : 5 minutes | Durée totale : 5 minutes

Mélanger les épices dans un petit bol et conserver le mélange dans un récipient scellé jusqu'à 6 mois. Pour les steaks, frottez 1 à 1 ½ cuillères à café sur un steak de 12 onces. Pour les côtes levées, utilisez 3 cuillères à soupe pour chaque carré de côtes levées.

Extrait de Live Life Deliciously de Tara Teaspoon. Disponible sur Deseret Book et deseretbook.com.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Durée totale : 30 minutes | Donne : 4 portions

Directions

1. Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, fouetter ensemble le miel, la sauce soja, la cassonade, le jus d'ananas, le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, le poivre, le poivre de Cayenne, le paprika et la poudre d'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 10 à 15 minutes, ou jusqu'à consistance sirupeuse.2. Préchauffer le gril à feu moyen. Frottez chaque filet de saumon avec de l'huile végétale, puis ajoutez une légère pincée de sel et de poivre.3. Griller le saumon de 4 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir le saumon avec une petite tasse de sauce miel-poivre à côté.

De Copycat Cooking with Six Sisters' Stuff. Disponible sur Deseret Book et deseretbook.com.

Pour 4 personnes.

Directions

1. Chauffez une plaque chauffante à feu moyen et faites cuire les tortillas de chaque côté jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et à bouillonner; mettre de côté.

2. Placer la viande sur un plateau et saupoudrer uniformément de chaque côté de sel, de poivre et de cumin au goût.

3. Couvrir un gril à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

4. Retirez le couvercle ou le couvercle du gril et réduisez le feu à moyen-vif. Placez la viande sur le gril et fermez le couvercle. Cuire 6 à 9 minutes puis retourner. Ajouter les courgettes et le maïs sur le gril. Cuire les légumes 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, et retourner de l'autre côté. Cuire la viande encore 6 à 9 minutes.

5. Retirer la viande et les légumes du gril sur une planche à découper et couvrir de papier d'aluminium; laisser reposer la viande 5 à 8 minutes.

6. Pendant ce temps, placez la crème mexicaine, la poudre de chili et le jus de citron vert dans un bol et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. mettre de côté.

7. Tranchez le maïs de l'épi et coupez les courgettes en morceaux.

8. Trancher la viande en fines lanières.

9. Placez une cuillerée du mélange de crème sur une tortilla, suivie du steak, des courgettes, du maïs, de la salsa, des miettes de Cotija, de la coriandre et d'un filet de citron vert. Pliez le haut et le bas du burrito; puis saisissez un côté, tirez-le sur la garniture et glissez-le sous la garniture, en continuant à rouler le burrito pour le fermer. Sers immédiatement.

Extrait de Our Sweet Basil Kitchen de Cade et Carrian Cheney. Disponible sur Deseret Book ou sur deseretbook.com.

Pour 4 personnes

Instructions

1. Préchauffer la poêle à griller à feu moyen-vif.

2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu chaud avec la cassonade et remuer jusqu'à ce que le sucre soit absorbé, environ 1 minute.

3. Placer les tranches d'ananas sur le gril et cuire jusqu'à ce que des marques de gril commencent à apparaître. Retourner et cuire à nouveau de l'autre côté, environ 1 minute.

4. Retirer les tranches d'ananas du gril et badigeonner rapidement le mélange beurre-cassonade de chaque côté. Sers immédiatement.

Extrait de Our Sweet Basil Kitchen de Cade et Carrian Cheney. Disponible sur Deseret Book ou sur deseretbook.com.

Directions

1. Placer les crevettes dans un bol moyen et réserver.

2. Mélanger le beurre, la sauce soja, le jus de citron vert, les oignons, le gingembre, l'ail et le sucre dans une sauteuse à feu moyen. Laisser mijoter la marinade; puis retirer du feu pour refroidir.

3. Verser la marinade sur les crevettes et couvrir le bol d'une pellicule plastique. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.

4. Enfiler les crevettes sur des brochettes et placer sur le gril à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 4 minutes de chaque côté. Badigeonnez les crevettes de marinade supplémentaire pendant la cuisson.

5. Préparez les tacos en empilant deux tortillas et en les superposant avec du chou violet, du concombre, de l'ananas, des noix de cajou et des crevettes. Garnir de coriandre et servir.

De Soleil et grésillement par Allison Miller. Disponible sur Deseret Bookshelf Plus.

Ingrédients

Itinéraire1. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

2. Placer les biftecks ​​dans un sac en plastique à fermeture éclair et verser la marinade par-dessus. Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures mais pas plus de 24 heures.

3. Griller les biftecks ​​à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. Servir chaud.

De Soleil et grésillement par Allison Miller. Disponible sur Deseret Bookshelf Plus.