Une entreprise alimentaire californienne avertie après la découverte de rongeurs, chats, chauves-souris, cafards et autres dans un entrepôt

Dans le cadre de ses activités d'application de la loi, la Food and Drug Administration envoie des lettres d'avertissement aux entités relevant de sa compétence. Certaines lettres ne sont affichées au public que des semaines ou des mois après leur envoi. Les propriétaires d'entreprise ont 15 jours pour répondre aux lettres d'avertissement de la FDA. Les lettres d'avertissement ne sont souvent pas émises tant qu'une entreprise n'a pas eu des mois, voire des années, pour corriger les problèmes.

Gold Coast Distributors Inc. dba Shah Distributors Stockton, CA

Les propriétaires d'une entreprise alimentaire en Californie sont prévenus par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis après que des rongeurs, de l'urine de chat, des chauves-souris, des cafards orientaux et du Turkestan, des mites indiennes de la farine et bien d'autres ont été trouvés dans leur établissement.

Dans une lettre d'avertissement du 2 novembre 2022, la FDA a décrit une inspection du 9 au 27 mai 2022 par la FDA de l'entrepôt ambiant et congelé et de l'installation de réemballage de Gold Coast Distributors Inc. à Stockton, en Californie.

L'inspection de la FDA a révélé que l'entreprise avait commis de graves violations de la réglementation actuelle sur les bonnes pratiques de fabrication, l'analyse des risques et les contrôles préventifs basés sur les risques pour l'alimentation humaine, et a abouti à la délivrance d'un formulaire 483 de la FDA.

Certaines des violations importantes sont les suivantes :

Bonnes pratiques de fabrication actuelles

1. L'entreprise n'a pas pris de mesures efficaces pour exclure les parasites de ses zones d'emballage et d'entreposage et pour se protéger contre la contamination des aliments sur les lieux par des parasites. Plus précisément, l'activité des rongeurs, des insectes et des animaux a été observée dans l'ensemble de leur installation, y compris, mais sans s'y limiter, les éléments suivants :

Activité des rongeurs observée :

Salle de stockage à sec à(expurgé)fin d'entrepôt

Côté sud-ouest de l'entrepôt

Côté nord-ouest de l'entrepôt

À l'intérieur(expurgé)congélateur à l'extrémité nord-ouest de l'entrepôt

Extrémité sud-est de l'entrepôt

Activité des insectes observée :

Activité animale observée :

Dossiers de lutte antiparasitaire :

En plus des observations visuelles, les enquêteurs de la FDA ont effectué un examen des rapports d'inspection des fournisseurs tiers de lutte antiparasitaire de l'entreprise qui ont révélé ce qui suit :

Échantillons

La FDA a recueilli plusieurs échantillons lors de l'inspection. Ces échantillons ont été soumis aux laboratoires de la FDA pour analyse. Les résultats démontrent que le produit soumis [y compris(expurgé)(pois chiches cassés) et(expurgé) marque Paprika] étaient contaminés par des poils de rongeurs/souris, des poils et de l'urine de chat, des taches d'urine (sur les emballages), des marques de rongement, des REP ainsi que diverses espèces d'insectes larvaires, pupes et adultes. De plus, un échantillon présentait des signes de pénétration d'insectes et de dommages à l'emballage et au produit ainsi que des taches d'urine et de levure. Les échantillons de saleté ont en outre démontré la présence de rongeurs et d'activités d'insectes dans l'ensemble de l'installation grâce à la présence de poils de rongeurs, de marques de dents, dans la morphologie des granulés et les matériaux de nidification, ainsi que la confirmation de diverses espèces d'insectes aux stades larvaire, nymphal et adulte.

L'entreprise n'a pas correctement entreposé l'équipement, enlevé les détritus et les déchets, et coupé les mauvaises herbes et l'herbe qui pourraient constituer un attractif, un lieu de reproduction ou un refuge pour les ravageurs à proximité immédiate de l'usine. Spécifiquement,

De plus, le 12 mai 2022, les produits alimentaires suivants destinés à être détruits se trouvaient à l'extérieur sur leur terrain :

Le contrôleur des stocks de l'entreprise n'a pas pu fournir d'estimation quant à la durée pendant laquelle les aliments destinés à la destruction avaient été conservés à l'extérieur. Cet employé a déclaré que des bennes à ordures avaient été commandées mais ne pouvait pas donner de délai quant à leur arrivée.

De plus, le 23 mai 2022, des centaines de REP apparents ont été trouvés autour des 6 descentes pluviales des systèmes de drainage des gouttières à l'extérieur et le long du mur sud de l'entreprise. Au moins 100 REP apparents ont été trouvés autour du tuyau de descente le plus proche de l'entrée des visiteurs de l'entreprise. Au moins 300 REP apparents ont été trouvés autour de la 3ème descente située au centre du mur sud. Des rongeurs apparents ont été entendus se déplacer à l'intérieur du système de tuyauterie qui conduisait à ce tuyau de descente.

L'entreprise n'a pas fourni aux employés des toilettes adéquates, facilement accessibles et propres pour prévenir une source potentielle de contamination des aliments, des surfaces en contact avec les aliments ou des matériaux d'emballage des aliments. Spécifiquement:

La lettre d'avertissement complète peut être consultée ici.

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