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Sur la rue principale de Roseland, le quartier à prédominance Latinx de Santa Rosa, se trouve un vaste parking qui pendant des années a été dominé par un Dollar Tree. Le lot a servi de lieu de rassemblement pour la marche annuelle du 1er mai, les célébrations du Cinco de Mayo et d'autres rassemblements politiques. Puis en 2013, après qu'Andy Lopez, 13 ans, a été tué par un policier, un coin du terrain est devenu une dévotion pour lui qui reste à ce jour. Finalement, le magasin à grande surface a été remplacé par un Mercadito de style marché aux puces rempli de nombreux vendeurs locaux, et les muralistes résidents ont embelli les murs en béton.

Donc, d'une certaine manière, il est normal que le lot se soit maintenant transformé en Mitote Food Park, qui fête son premier anniversaire en juin. Le parc propose une collection de sept food trucks rotatifs, tous gérés par une famille, représentant la cuisine mexicaine de diverses régions, du Jalisco au Yucatan. Des groupes live, des festivals familiaux et des événements comme le récent Roseland Rumble, un match de boxe en plein air, apportent la fiesta - ce à quoi le mot "mitote" fait largement référence dans l'ancienne langue nahuatl des Aztèques. "Il n'y a rien de plus joyeux pour moi que de voir quelqu'un grandir", déclare le restaurateur et fournisseur en chef Octavio Diaz, un "incubateur de petites entreprises" autoproclamé qui a sélectionné les food trucks dans le parc et a aidé à en lancer d'autres dans des espaces plus permanents. (Vous pouvez généralement le surprendre en train de lancer des cocktails le week-end.)

Avec autant d'options alléchantes, le plus grand défi de manger à Mitote est de choisir quoi commander. Birria, succulente viande de chèvre cuite avec des piments ancho, est la star du spectacle au Gio y Los Magos de longue date, servie dans tout, des tortas aux tacos en passant par les frites, où elle se mêle au fromage fondu et est décorée d'oignons, de coriandre, de jalapenos et de crème (12 $). Lavez-le avec l'une des agua frescas, comme la variété crémeuse d'horchata à la fraise.

Nommée d'après la chamane et poétesse Maria Sabina, qui utilisait des champignons pour soigner les gens à Oaxaca au XIXe siècle, Lucha Sabina est l'endroit idéal pour la cuisine de rue d'Oaxaca. Le camion propose environ une douzaine de garnitures à tacos (3 $ chacune), y compris des champignons asada, pastor, pollo et succulents (non hallucinogènes), qui ont suscité un culte parmi les végétariens et les mangeurs de viande. Une rare mamey agua fresca est récemment apparue sur ce menu.

Yuca Mami sert des panuchos classiques du Yucatan dans lesquels de la laitue, de l'avocat, de la tomate, du concombre, du poulet et des oignons rouges marinés brillants ornent une petite tortilla de maïs frite, remplie d'une purée de haricots noirs, pour une bouchée crémeuse et croquante parfaite (4,50 $ chacun ou 3 pour 12 $).

Plus haut de gamme mais toujours portable, Pezcow est un paradis des fruits de mer: trouvez du ceviche frais (16 $), un cocktail de crevettes géantes (16 $) et Bolsa Mariscos, un sac en plastique rempli de crevettes, poulpes, moules, maïs, saucisses et pommes de terre flottant dans un bouillon épicé (25 $). Du fromage fondu croustillant sur les bords et du poisson grillé avec de la crème au chipotle maison font un taco au poisson inoubliable (5 $ chacun).

Antojitos Victoria est l'endroit idéal pour découvrir des garnitures de quesadilla moins typiques, comme la fleur de citrouille, le cactus nopal et le huitlacoche, un champignon de couleur encre qui pousse en forme de bulbe sur les grains de maïs et donne une saveur terreuse agréable lorsqu'il est cuit. Pour le dessert, La Churroteka vous couvre de churros chauds fourrés à la crème qui peuvent également être servis en coupe glacée avec de la glace.

Todd Barricklow, résident de longue date de Roseland et artiste, ainsi que son collègue artiste Gregory Pagel, ont été embauchés pour concevoir l'espace, devenant analogique avec leurs touches artistiques. Des pochoirs de maïs, de scorpions, de serpents et de plantes d'agave ont été dessinés et coupés à la main, puis peints sur du métal ou brûlés dans des jardinières en séquoia avec un chalumeau. "Je ne veux rien fabriquer que vous puissiez sortir et acheter", déclare Barrickow, qui a réutilisé un vieil accessoire utilisé par le Fun Bike Unicorn Club au Maker Faire pour construire l'entrée du parc.

Les camions de nourriture font sonner une immense tente de 80 pieds sur 40 pieds tendue à l'intérieur avec des lumières blanches chaudes et remplie confortablement de tables de pique-nique, de petits sommets ronds et d'un bar pour se tenir debout. Des tables construites autour des arbres sont dispersées à l'extérieur de la tente près d'un conteneur d'expédition transformé en bar, l'un des rares endroits qui sert de l'alcool fort dans le quartier. Regardez attentivement l'intérieur bleu vif du bar pour remarquer qu'il est recouvert d'une photographie agrandie du jean préféré de Pagel, imprimée sur du vinyle.

En plus des bières locales et mexicaines, le barman Estrella Flores sert des cocktails à base de mezcal et de tequila. Mon préféré, La Coqueta (The Flirt) tempère la tequila avec du sirop de fraise à l'hibiscus et de la liqueur d'orange sanguine, tandis que Una Mas y Nos Vamos (One More and We'll Go) l'associe au tamarin et à la liqueur de piment ancho. Un mezcal fumé est la feuille parfaite pour l'ananas, le concombre et le habanero à La Charla (The Chit Chat).

Une peinture murale présidant à l'extrémité ouest du parking représente une femme indigène combattant un lutteur masqué sur un fond rose vif. Les muralistes Joshua Lawyer et MJ Lindo-Lawyer, également résidents de longue date de Roseland, expliquent qu'il s'agit d'une histoire d'outsider - une expression appropriée de la façon dont la communauté s'est réunie pour centrer et célébrer les entreprises locales à Mitote.

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