New Jersey : le restaurant Wonder ouvre à Westfield

Pendant trois ans, les camions Wonder, où les chefs ont terminé des plats gastronomiques rapides devant la maison d'un client à l'intérieur du camion tout en le préparant pour une livraison en main propre super fraîche et très chaude, ont fait fureur auprès des gourmets à Westfield et au-delà, alors que l'entreprise desservait 100 villes.

Ainsi, le personnel de Wonder a deviné que son premier restaurant physique du New Jersey, qui a ouvert ses portes le 1er juin au 210 S Ave. W. à Westfield, serait populaire.

Ce qu'ils n'avaient pas deviné, c'est que lors de son deuxième jour d'activité, plus d'une commande serait passée chaque minute pendant les deux premières heures de service du dîner. Ou, que tant de commandes de livraison seraient passées que le personnel de Wonder à tous les niveaux s'est intensifié pour livrer les repas au domicile des clients, y compris le fondateur et PDG de Wonder, Marc Lore, qui a lui-même fait les livraisons aux clients ce week-end.

Wonder propose des plats de 12 concepts de restaurants conçus par des chefs célèbres et inspirés de restaurants renommés via son application mobile. Nouveau dans l'opération, les clients peuvent commander à partir de plusieurs concepts de restaurants Wonder à la fois, permettant à chaque membre de la famille de dîner à partir du concept choisi. Plus de 50 % des commandes du dimanche de Wonder ont utilisé ce nouvel avantage.

Le restaurant fait suite au tout premier restaurant Wonder de l'Upper West Side. Une dizaine d'autres emplacements au total ouvriront tout au long de 2023, situés à la fois à New York et au New Jersey, probablement dans les comtés d'Union, de Bergen et d'Essex.

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"Nous avons adoré les véhicules, mais nous avons trouvé une meilleure façon de le faire", a déclaré Andrew Gasper, directeur de la gouvernance de Wonder. "Une fois que nous avons compris la technologie et commencé à la tester dans un magasin physique, nous avons appris tout ce que nous pouvions débloquer. Notre qualité était déjà très élevée, mais nous pouvions rendre nos aliments encore meilleurs et être plus efficaces dans un magasin physique."

De plus, contrairement à l'opération précédente de Wonder, les clients peuvent désormais prendre leur repas et également dîner au restaurant de 20 places. Il propose également le déjeuner maintenant, en plus du dîner.

Les restaurants dirigés par des chefs célèbres qui travaillent avec Wonder pour proposer leurs recettes incluent Bobby Flay Steak; Di Fara Pizza de Brooklyn; Fred's Meat & Bread d'Atlanta, Géorgie; et Barrio Café de Phoenix, Arizona. Huit autres concepts de restaurants rejoindront bientôt l'offre Wonder, y compris ceux qui proposent des hamburgers, des poke bowls et des sushis.

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"Nous avons sondé le pays en pensant:" Qu'est-ce qu'un bon restaurant mexicain? et 'Qu'est-ce qu'un bon steakhouse?' " dit Gasper. "Ensuite, nous nous sommes associés à ces chefs pour apporter cette expérience à la maison."

Wonder collabore avec des chefs pour apprendre à reproduire leurs plats emblématiques pour les commandes à emporter, amenant des restaurants acclamés à travers le pays aux tables des résidents de Westfield - aucun livreur extérieur n'est requis.

Toutes les livraisons sont effectuées par des coursiers internes, ce qui, selon Gasper, permet à Wonder d'être plus efficace et d'acheminer la nourriture au domicile d'un client dès qu'elle est cuite. L'emplacement de Wonder's Westfield livre à Westfield, Garwood, Fanwood, Winfield, Scotch Plains, Cranford et Clark; et des parties de Plainfield, Mountainside, Kenilworth et Springfield.

"Nous pouvons acheminer la nourriture chez quelqu'un en même temps que les camions de nourriture si la commande était importante", a déclaré Gasper. "Plus une commande est importante, plus une personne dans le véhicule doit faire cet exercice d'équilibre. Maintenant, nous ne commençons pas à préparer la commande dans notre emplacement tant que nous ne sommes pas sûrs qu'un coursier est prêt à partir."

Aller: 210, avenue S. Ouest, Westfield ; 855-818-5755, wonder.com/food-delivery/westfield-nj.

Contact : [email protected]

Jenna Intersimone est membre du personnel du USA TODAY NETWORK New Jersey depuis 2014, après être devenue blogueuse devenue journaliste suite à la création de son blog de voyage primé. Pour obtenir un accès illimité à ses histoires sur la nourriture, les boissons et le plaisir, veuillez vous abonner ou activer votre compte numérique dès aujourd'hui.