Le meilleur presse-agrumes | Jardin de fleurs Co., Ltd

Nous avons examiné ce guide et restons confiants dans nos choix.

Après plus de 38 heures de recherches et de tests, d'extraction de jus de plus de 53 livres d'agrumes et d'une dégustation à l'aveugle pour quatre personnes, nous pensons que le presse-agrumes Proctor Silex Alex's Lemonade Stand Citrus Juicer est la meilleure machine pour faire le lot occasionnel de jus d'orange à la maison. Comparé aux modèles 10 fois plus chers, il produit autant de jus (ou plus de jus) et sa construction est de meilleure qualité que les centrifugeuses similaires.

Ce presse-agrumes facile à utiliser a surpassé les modèles 10 fois plus chers, et c'est l'un des seuls modèles que nous ayons trouvés avec un contrôle de la pulpe intégré et un pichet autonome.

* Au moment de la publication, le prix était de 17 $.

Le modèle Lemonade Stand de Proctor Silex Alex offre également l'un des meilleurs pichets autonomes que nous ayons trouvés, avec une conception de contrôle de la pulpe qui fonctionne réellement. Des pamplemousses imposants aux citrons verts minuscules, le Proctor Silex gère efficacement tous les types d'agrumes, et le jus qui en résulte est toujours plus sucré que le jus de modèles plus puissants qui ont tendance à trop aléser et à produire des résultats plus amers. Cela n'a peut-être pas l'air de grand-chose, mais le Proctor Silex atteint tous les objectifs importants pour un presse-agrumes, et à seulement environ 15 $ actuellement, il coûte moins cher qu'une presse à main qui n'extrairea que quelques cuillères à soupe de liquide à la fois.

Au cours de trois séries de tests distinctes, les modèles les plus simples ont toujours produit le meilleur jus. Les presse-agrumes plus petits et autonomes ne sont pas appropriés pour produire des gallons à la fois, mais ils sont parfaits pour presser quelques tasses de jus frais et parfumé à déguster au petit-déjeuner, à ajouter aux cocktails ou à utiliser dans la cuisine et la pâtisserie. Le Proctor Silex nous a conquis cette année avec son moteur légèrement plus cohérent. Et le fait que 1 $ du produit de chaque unité aille à la Fondation Alex's Lemonade Stand for Childhood Cancer ne fait certainement pas de mal.

Notre ancien premier choix a le même design et les mêmes caractéristiques que le Proctor Silex, y compris le contrôle de la pulpe et un pichet, mais la construction n'est pas aussi robuste.

* Au moment de la publication, le prix était de 16 $.

Si notre choix principal n'est pas disponible, le CJ625 de Black & Decker, anciennement vendu sous la marque Applica/Spectrum, constitue une bonne alternative. Sa conception est pratiquement identique à celle du Proctor Silex et est à peu près aussi efficace, mais lors de nos tests, le moteur avait tendance à caler de manière imprévisible.

Beaucoup plus facile sur vos bras et plus silencieux que la concurrence, ce presse-agrumes vaut le prix si vous pressez des agrumes régulièrement et en grande quantité. Mais cela ne vient pas avec un contrôle de la pulpe ou un pot, et vous courez le risque de trop aléser et de donner une certaine amertume au jus.

* Au moment de la publication, le prix était de 130 $.

Le Breville Citrus Press est une version moins chère de notre ancien choix de luxe de nos premiers tests en 2013, le Breville 800CPXL, et nous avons constaté qu'il fonctionnait aussi bien mais pesait moins (bien qu'il prenne autant de place). Cependant, il coûte toujours près de huit fois plus que notre choix et notre deuxième, et il n'offre pas de contrôle de la pulpe ni de pichet pour attraper le jus. Il a également tendance à trop aléser les fruits si vous ne faites pas attention, ce qui peut donner au jus obtenu un arrière-goût amer.

* Au moment de la publication, le prix était de 17 $.

Notre ancien premier choix a le même design et les mêmes caractéristiques que le Proctor Silex, y compris le contrôle de la pulpe et un pichet, mais la construction n'est pas aussi robuste.

* Au moment de la publication, le prix était de 16 $.

* Au moment de la publication, le prix était de 130 $.

Avant de rejoindre Wirecutter en tant que rédactrice, Winnie Yang a travaillé dans l'industrie alimentaire, avec des passages dans la cuisine d'un restaurant, la vente au détail d'ustensiles de cuisine et la fabrication de chocolat. Elle a été rédactrice en chef du trimestriel imprimé The Art of Eating et a écrit pour ce magazine ainsi que pour Condé Nast Traveler, Feast, Jamie, Saveur et Tasting Table, entre autres publications.

Nick Guy est rédacteur d'accessoires pour Wirecutter. En plus des revues techniques, il a couvert les articles de bar pour Wirecutter et a déjà couvert les cocktails et autres boissons chez Serious Eats.

Pour ce guide, nous avons interviewé Tim Cooper, barman de Sweetwater Social à New York ; Nick Duble, directeur des boissons chez Fusco ; Joshua Goldman, partenaire du groupe Soigné, avec 12 sites et 20 ans d'expérience dans l'industrie ; et Lisa McManus, rédactrice en chef de la dégustation et des tests chez America's Test Kitchen. Notre panel de dégustation comprenait Kat Odell, rédactrice en chef des boissons chez Eater, Nick Solares, rédacteur en chef du restaurant Eater NY, et Christine Cyr Clisset, rédactrice en chef de Wirecutter.

Un presse-agrumes électrique est le bon outil pour tous ceux qui cherchent à faire plus de quelques onces de jus d'orange, de pamplemousse, de citron ou de citron vert à la fois.

Un presse-agrumes électrique est le bon outil pour tous ceux qui cherchent à faire plus de quelques onces de jus d'orange, de pamplemousse, de citron ou de citron vert à la fois. (Assurez-vous de ne pas les confondre avec les presse-fruits/légumes à mastiquer, que nous avons couverts en profondeur.) Ces machines peuvent être plus attrayantes pour les personnes qui ont un accès rapide et bon marché aux agrumes frais. Lors de nos tests, il a fallu plus de 16 livres d'oranges navel - plus de 40 oranges - pour faire à peu près un gallon de JO.

Considérez le prix de 3 $ d'une bouteille de 59 onces de jus d'orange acheté en magasin, par rapport aux 14 $ que nous avons payés plus le temps et les efforts nécessaires pour extraire le jus. Là encore, vous ne pouvez pas vraiment obtenir la saveur et la texture supérieures du jus fraîchement pressé dans un carton, un bocal ou une canette. Au lieu de gallons, vous voudrez peut-être de manière plus réaliste préparer quelques verres de jus d'orange ou de pamplemousse à la fois, ou quelques tasses de jus de citron ou de citron vert pour la limonade et la limonade en été.

Nous avons recherché des presse-agrumes simples à utiliser, à nettoyer et à ranger, et disponibles à un prix raisonnable (ce qui, dans notre cas, signifiait entre 15 $ et 200 $). Les meilleurs presse-agrumes sont doux pour les mains, les poignets et les bras - ce qui est très important après avoir pressé quelques dizaines d'oranges - et conçus pour extraire le maximum de jus sans trop aléser dans la moelle.

La plupart des presse-agrumes électriques fonctionnent essentiellement de la même manière. Un alésoir vertical nervuré - généralement en plastique, mais dans le cas de certaines options haut de gamme, en métal - s'adapte sur un arbre fixé au moteur dans la base. Lorsque vous appliquez une pression en poussant l'extrémité coupée de l'agrume vers le bas, le moteur se met en marche, faisant tourner l'alésoir. De nombreux modèles disposent également d'une fonction d'inversion automatique : si vous relâchez la pression et que vous la réappliquez, l'alésoir doit tourner dans le sens opposé. Appuyez sur la moitié des agrumes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus, jetez cette moitié et répétez.

Les presses manuelles fonctionnent à peu près de la même manière mais omettent l'étape d'alésage. La presse pousse le fruit contre un cône perforé, brisant la pulpe pour libérer le jus. Certains experts, dont Joshua Goldman du groupe Soigné, affirment que les presses manuelles sont moins susceptibles de manger la moelle des agrumes, donc moins susceptibles de produire des jus au goût amer. Lors des tests, nous avons constaté que le jus obtenu manquait d'amertume. Cependant, comme de gros morceaux de fruits se retrouvent dans le jus, produisant une consistance désagréable, vous devez prendre l'étape supplémentaire de filtrer le jus. De telles presses produisent également moins de jus car leurs composants traitent moins la pulpe qu'un alésoir.

Les modèles électriques sont généralement livrés avec plusieurs tailles de cônes de jus. Il s'agit d'une caractéristique importante, car les cônes permettent une extraction optimale des jus d'agrumes de différentes tailles. Si un presse-agrumes a plusieurs cônes, ils s'empileront presque toujours les uns sur les autres, les petits s'emboîtant dans les grands.

Si vous êtes une personne sans pulpe, vous pouvez également rechercher un modèle avec une fonction de sélection de pulpe.

Certains extracteurs de jus se vident directement dans des pichets intégrés, tandis que d'autres ont des becs verseurs qui vous obligent à fournir votre propre récipient. Ce dernier design n'est pas terrible, mais avoir quelque chose qui recueille votre jus est un avantage. Si vous êtes une personne sans pulpe, vous pouvez également rechercher un modèle avec une fonction de sélection de pulpe, généralement une passoire réglable sous l'alésoir, ce qui vous permet de contrôler la quantité de tripes d'orange qui entre dans votre verre avec le jus. Encore une fois, cette fonctionnalité n'est pas une nécessité, car vous pouvez toujours filtrer votre jus à travers un tamis à mailles fines, mais cela simplifie l'extraction de jus si vous n'aimez pas les morceaux.

Parce que nous n'avions pas beaucoup d'examens comparatifs (à part celui de Cook's Illustrated) sur lesquels travailler, nous nous sommes fortement appuyés sur les conseils de nos experts et avons examiné de près les avis des utilisateurs sur Amazon et d'autres points de vente pour choisir des modèles à tester. Pour notre guide original de 2013 et notre mise à jour de 2014, nous avons testé 10 centrifugeuses électriques. Pour cette mise à jour, nous en avons testé 13, y compris nos précédents gagnant, finaliste et choix de mise à niveau, le Black & Decker CJ625 Citrus Juicer, le Proctor Silex Alex's Lemonade Stand Citrus Juicer et le Breville 800CPXL, respectivement. Parmi les autres modèles que nous avons apportés pour cette ronde, citons le Breville Citrus Press (une version moins chère du 800CPXL); Double presse-agrumes Dash's Go et presse-agrumes en acier inoxydable ; JCJ150S et JCJ4000S de Juiceman ; l'accessoire presse-agrumes KitchenAid, pour ceux qui ont un batteur sur socle KitchenAid ; et deux presses manuelles, la Ra Chand J500 et l'OrangeX Jupiter.

Nous avons soumis chaque presse-agrumes à la même batterie de tests que par le passé : après avoir acheté une quantité suspecte d'agrumes à l'épicerie locale, nous avons pesé cinq oranges navel pour chaque presse-agrumes ; la moyenne était de 208,28 grammes, avec un maximum de 248 et un minimum de 182. Ensuite, nous les avons pressés et pesé le jus obtenu.

En faisant la moyenne de ces chiffres ensemble, nous sommes arrivés à une efficacité de jus moyenne en pourcentage. Nous avons répété le processus avec trois citrons, trois limes et un seul pamplemousse. Nous avons effectué ces derniers tests principalement pour voir dans quelle mesure les centrifugeuses individuelles manipulaient différentes tailles d'agrumes. Entre chaque test de fruits, nous séparons les unités pour les nettoyer. Ce processus nous a donné une bonne idée de la performance de chaque modèle dans une utilisation moyenne et réelle. Comme test final, nous avons pressé des oranges dans les quatre centrifugeuses les plus performantes et effectué un test de goût à l'aveugle avec un panel de quatre personnes, en notant la saveur (y compris toute amertume) et la sensation en bouche du jus.

* Au moment de la publication, le prix était de 17 $.

Le presse-agrumes Proctor Silex Alex's Lemonade Stand produit autant de jus que les modèles plus de 10 fois plus chers. Lors des tests, nous avons constaté qu'il était mieux construit que le modèle concurrent le plus proche et qu'il possédait des fonctionnalités supplémentaires, notamment le contrôle de la pulpe et un pichet, qui le distinguaient de la plupart des concurrents. Il est également facile et confortable à utiliser et produit un jus plus sucré que celui des modèles plus puissants.

Pour un modèle à prix abordable, le Proctor Silex produit une quantité surprenante de jus. En ce qui concerne nos tests orange, la plupart des machines se trouvaient dans le même stade, allant d'environ 35 à 45 % d'extraction de jus, avec quelques valeurs aberrantes faibles. Notre choix est arrivé à 39,9%, quelques points derrière le modèle le plus performant, le Black & Decker. Le Breville 800CPXL à 200 $, le modèle le plus cher que nous ayons essayé, a extrait 37,8 %, tandis que le Breville Citrus Press en a extrait 36,6 %.

Le moteur n'a jamais bégayé ou calé lors de son utilisation, quelle que soit la pression exercée sur le cône.

Bien que le Proctor Silex se compose principalement de plastique et semble assez humble à côté de certains des autres modèles que nous avons essayés, ses pièces ont mieux fonctionné que celles de la plupart des autres centrifugeuses. Le moteur n'a jamais bégayé ou calé lors de son utilisation, quelle que soit la pression exercée sur le cône. Il contrastait fortement avec le Black & Decker, notre ancien premier choix, qui a un design très similaire. Les deux modèles ont des moteurs de 30 watts qui s'inversent automatiquement lorsque vous relâchez la pression, puis la réappliquez au cône, mais le moteur du Black & Decker avait parfois tendance à se fatiguer et à caler. Le Proctor Silex a également fonctionné plus facilement que le Dash Go Dual et les deux presses manuelles de notre groupe de test.

Le Proctor Silex était l'un des trois modèles que nous avons essayés avec le contrôle de la pulpe et un pichet pour attraper le jus, et il a surpassé les deux autres (le Black & Decker et le Dash Go Dual). À son réglage de tension le plus étroit, le Proctor Silex produisait du jus avec une petite quantité de pulpe, tandis qu'au réglage le plus large, le jus avait une sensation en bouche plus épaisse avec de beaux morceaux. La passoire du Black & Decker a retiré plus de pulpe parce que son receveur s'emboîtait plus étroitement, mais en général, le Proctor Silex a obtenu de meilleurs résultats dans l'ensemble. Le Dash Go Dual a à peine tendu le jus, car ses disques de récupération de pulpe s'emboîtent si lâchement que la majeure partie de la pulpe a glissé même au réglage le plus bas. Tous les autres modèles que nous avons examinés manquaient de contrôle de la pulpe, d'un pichet pour attraper le jus ou d'un couvercle pour empêcher la poussière - et ils coûtaient entre 10 $ et 185 $ de plus.

Alors que les mécanismes de levier des deux modèles Breville les rendent plus faciles et plus confortables à utiliser, le Proctor Silex ne nécessite pas une force déraisonnable. À l'aide d'une ou deux mains, il est assez facile d'appuyer dessus. Un homme et une femme de différentes forces de bras et tailles de mains l'ont testé, et tous deux l'ont trouvé acceptable. Cela ne veut pas dire que la fatigue ne s'installera pas si vous travaillez sur des sacs d'oranges à la fois, mais pour fabriquer quelques verres, vous ne devriez pas avoir de problème. Et le Proctor Silex a nécessité beaucoup moins d'efforts à utiliser que certains des autres presse-agrumes que nous avons essayés, en particulier les presses manuelles et l'accessoire KitchenAid.

Appuyer sur le fruit à la main, plutôt qu'avec un levier, a un avantage : vous êtes moins susceptible de trop aléser le fruit. C'était un problème avec les deux presse-agrumes Breville, car leurs leviers faciles à utiliser permettaient également de pousser trop fort sur les moitiés d'agrumes, de sorte que les alésoirs creusaient légèrement dans la moelle. Lors de notre dégustation, nous avons constaté que le jus produit avec le Proctor Silex était plus doux, sans notes amères. Le jus de Breville Citrus Press avait un léger arrière-goût amer. Le jus de l'OrangeX, en revanche, n'était pas amer mais contenait d'énormes morceaux de fruits qui le rendaient désagréablement grossier.

Le presse-agrumes Proctor Silex Alex's Lemonade Stand était notre deuxième choix l'année dernière. Les utilisateurs d'Amazon l'aiment également, avec 78 critiques lui donnant une moyenne de 4,1 étoiles sur cinq.

Comme toute autre chose, le Proctor Silex n'est pas parfait. C'est un peu plus fort que certains des autres modèles ; en espérant que cela ne gâchera aucun petit-déjeuner surprise au lit. En utilisant l'application iPhone Decibel 10th à une distance d'environ 6 pouces, nous l'avons mesurée à environ 95 décibels, ce qui est similaire à un mixeur alimentaire moyen. Ce résultat se situe dans le haut de gamme parmi les unités que nous avons testées, mais à l'exception de notre choix Breville, tous les niveaux de décibels étaient regroupés dans une petite plage.

Le Proctor Silex était moins confortable et nécessitait plus d'efforts à utiliser que les modèles Breville. Ce n'est peut-être pas le meilleur choix si vous pressez des agrumes fréquemment et en quantité - vous aurez besoin de notre choix Breville pour cela - mais il serait raisonnable de l'utiliser régulièrement pour quelques verres de jus ou un gros lot occasionnel.

Alors que le Black & Decker a une garantie limitée de deux ans, le Proctor Silex n'offre qu'une garantie d'un an. Pourtant, sur la base de leurs performances lors de notre dernière série de tests, vous auriez plus probablement besoin d'une couverture pour le Black & Decker que pour le Proctor Silex.

La principale plainte des critiques d'Amazon est que l'extracteur de jus Proctor Silex semble bon marché et fragile. Mais par rapport à tous les autres presse-agrumes électriques, à l'exception des modèles Breville, la qualité des matériaux est à peu près la même. Oui, c'est du plastique, mais pas du plastique particulièrement fin ou fragile. Lorsque nous prenons tous les autres facteurs en considération, c'est toujours le meilleur modèle, surtout à un coût aussi bas.

Notre ancien premier choix a le même design et les mêmes caractéristiques que le Proctor Silex, y compris le contrôle de la pulpe et un pichet, mais la construction n'est pas aussi robuste.

* Au moment de la publication, le prix était de 16 $.

Nous pensons que le Proctor Silex est une meilleure machine globale car son moteur a fonctionné de manière plus fiable lors de nos tests, mais le Black & Decker CJ625 Citrus Juicer à prix similaire est une bonne option si notre choix se vend. En fait, c'était notre ancien premier choix, mais nous l'avons rétrogradé parce que dans ce tour de test, son moteur avait tendance à bégayer et à caler de temps en temps.

Ce presse-agrumes est presque identique au Proctor Silex, avec un pichet, une fonction de contrôle de la pulpe et un couvercle. Il produisait 44,5% du poids d'orange en jus, le plus de tous les extracteurs de jus. Il a également fait un meilleur travail que le Proctor Silex pour filtrer la pulpe du jus, car ses paniers de contrôle de la pulpe s'adaptent beaucoup plus parfaitement. Cependant, la tendance du moteur Black & Decker à se fatiguer et à caler nous a fait craindre qu'il ne résiste pas à des années d'utilisation.

À une distance d'environ 6 pouces, il émet 95 dB de son, égal au Proctor Silex, mais avec des bruits de grincement mécaniques plus désagréables, ce que notent un certain nombre de critiques d'Amazon. De nombreux autres utilisateurs se plaignent qu'à un moment donné, l'extracteur de jus cesse de fonctionner. (Cependant, nous n'avons pas rencontré ce problème depuis plus de deux ans d'utilisation.) Étant donné que 68 % des 1 136 avis d'Amazon sur le Black & Decker sont actuellement quatre étoiles et plus (et que le prix est si bas), nous avons décidé de déplacer cette centrifugeuse à la deuxième place.

* Au moment de la publication, le prix était de 130 $.

Bien que le presse-agrumes Lemonade Stand de Proctor Silex Alex satisfera la plupart des gens, si vous faites du jus plusieurs fois par semaine, envisagez d'investir dans le presse-agrumes Breville (130 $). Il nécessite considérablement moins d'huile de coude, grâce à son levier efficace. Pour cette raison, le Breville pourrait également être mieux adapté aux personnes handicapées ou à toute personne qui pourrait avoir besoin d'aide dans le département de la force des bras. Cela fait également du jus de grandes quantités une tâche beaucoup moins épuisante et onéreuse.

Des citrons verts aux pamplemousses, lors de nos tests, le Breville n'a demandé presque aucun effort pour obtenir une bonne extraction.

Des citrons verts aux pamplemousses, lors de nos tests, le Breville n'a demandé presque aucun effort pour obtenir une bonne extraction. Son efficacité moyenne d'extraction de jus était de 36,6 %, ce qui, bien qu'inférieur à nos résultats du Proctor Silex et du Black & Decker, reste un résultat respectable. Abaissez simplement le levier articulé à double point à l'aide de sa poignée en plastique et le jus commence à couler. Il est livré avec une seule taille de cône, mais ce cône était le seul du groupe de test à extraire tout le jus d'un pamplemousse sans que nous ayons à le remuer, grâce à son rayon de 3,5 pouces. Cela a également bien fonctionné la plupart du temps avec des citrons verts et des citrons. Le bec verseur s'enclenche pour retenir le débit lorsque vous avez terminé afin que le jus ne coule pas sur votre table ou votre comptoir. Le Breville est également le seul de nos choix avec un interrupteur marche/arrêt dédié. (Les autres modèles fonctionnent lorsque vous les branchez et appuyez sur le cône.)

Le principal inconvénient de ce presse-agrumes est que le levier facilite également le sur-alésage du fruit, en enlevant une quantité importante de moelle indésirable. Lors de notre dégustation à l'aveugle, les quatre dégustateurs ont décelé une note amère dans le jus du Breville, que nous avons attribuée à un suralésage. L'amertume était subtile, donc elle serait probablement imperceptible pour la plupart des gens, surtout si vous ne sirotez pas le jus côte à côte avec les autres. En revanche, nous n'avons détecté absolument aucune amertume dans le jus du Proctor Silex.

Malgré son prix élevé par rapport aux autres centrifugeuses électriques que nous avons testées, il manque au Breville quelques caractéristiques clés. Pour commencer, ce modèle n'a pas de contrôle de la pulpe ; bien que nous ayons trouvé que le jus obtenu était lisse, il était également assez épais avec de la pulpe. Le Breville manque également de quelque chose pour attraper le jus.

Breville n'a lancé le Citrus Press sur le marché qu'au printemps dernier, en tant que version moins chère de notre ancien choix de luxe, le Breville 800CPXL (200 $). Il est construit principalement en plastique, contrairement au corps principalement en acier du 800CPXL, mais cela a rendu ce modèle un peu plus facile à nettoyer et plus léger de 3 livres. En termes de performances, cependant, nous les avons trouvés égaux, nous avons donc opté pour la version la moins chère. Actuellement, le Breville Citrus Press est vendu exclusivement chez Williams-Sonoma. Peu d'avis d'utilisateurs sont disponibles pour le moment, mais nous continuerons les tests à long terme pour voir comment il fonctionne.

Nos trois choix ont des pièces amovibles qui vont au lave-vaisselle dans le panier supérieur. Votre meilleur pari est de rincer ou de faire tremper ces pièces immédiatement après les avoir utilisées, pour éviter que la pulpe ne sèche dessus. Les bases abritent les moteurs et ne doivent jamais aller dans l'évier ou le lave-vaisselle ; à la place, vous pouvez les essuyer avec un chiffon humide ou une serviette en papier.

Lorsque vous travaillez en vrac, c'est une bonne idée de nettoyer la passoire toutes les quelques oranges.

Lorsque vous travaillez en vrac, c'est une bonne idée de nettoyer la passoire toutes les quelques oranges. Effectuez cette étape pour vous assurer que les restes de pulpe accumulés n'empêchent pas le jus de passer.

Le Breville 800CPXL était notre choix de luxe d'origine, et pour cause : Tim Cooper de Sweetwater Social à New York l'a utilisé pour faire "des litres de jus" et le recommande pour un usage domestique car "c'est vraiment facile à nettoyer, tout est en métal, tout se détache très facilement, ça dure très longtemps". Lisa McManus de America's Test Kitchen l'a décrit comme ayant un facteur "oooh", et elle a tout à fait raison : cette machine en acier de 10 livres est une belle bête. Il coûte également 12 fois ce que fait le Proctor Silex et fonctionne de la même manière que le nouveau presse-agrumes à bas prix de Breville. Et lors de nos tests, la pulpe avait tendance à coller à la poignée caoutchoutée, ce modèle était donc plus difficile à nettoyer.

Le presse-agrumes Cuisinart CCJ-500 Pulp Control est arrivé bien en dessous des autres unités lorsque nous avons mesuré l'efficacité de l'extraction de jus, et il n'a pas de pichet ni de cônes multiples. Nous n'avons trouvé aucun défaut de conception évident qui aurait entraîné une baisse de la productivité, mais nos chiffres indiquaient qu'il ne fonctionnait tout simplement pas aussi bien. Il est beau, cependant, grâce à son boîtier en métal brossé.

Le presse-agrumes Dash Go Dual a le même design que le Proctor Silex et le Black & Decker, et lors de nos tests, il était légèrement moins efficace que le premier choix à 38,9 %. Malheureusement, les deux pièces du récupérateur de pulpe ne s'emboîtent pas parfaitement, ce qui laisse un espace suffisamment important pour laisser passer beaucoup de pulpe, même au réglage le plus bas pour le contrôle de la pulpe. Le Dash Go Dual coûte également plus cher que le premier choix et le deuxième.

Le presse-agrumes automatique 3186 Juice-n-Serve 27 onces d'Oster n'a pas de mécanisme de contrôle de la pulpe ni de cônes multiples, et il ne va pas au lave-vaisselle. C'était l'un des plus silencieux du groupe, cependant.

Le CitriStar de Tribest nécessite un lavage à la main et n'offre aucun moyen de récupérer le jus ou de contrôler la quantité de pulpe qui pénètre dans le jus. Il n'était pas non plus plus efficace que le Proctor Silex malgré un prix fixé à 30 $ de plus, même s'il demandait un peu moins de pression que le reste des modèles que nous avons essayés.

L'accessoire de presse-agrumes pour mélangeur sur socle de KitchenAid ne vaut pas la peine d'être acheté. Le presse-agrumes se monte à l'avant du mélangeur, vous devez donc tenir le fruit sur le côté pour obtenir du jus, ce qui est beaucoup plus éprouvant que de le tenir face vers le bas avec la gravité de votre côté. Pour presser le fruit avec plus de force, nous avons constaté que nous devions placer une main à l'autre extrémité du batteur sur socle pour plus de stabilité et de levier ; cet arrangement a demandé beaucoup d'efforts, et une grande partie semblait gaspillée. Le jus sur le côté est également salissant. La passoire à pulpe, qui est beaucoup trop petite pour la tâche, nécessitait de vider toutes les deux oranges (alors que la plupart des autres centrifugeuses testées pouvaient en gérer cinq), et elle ne s'intégrait pas bien dans l'accessoire - elle s'emboîtait comme une sorte d'étagère - elle avait donc tendance à tomber, déversant parfois son contenu dans le jus.

L'OrangeX Jupiter était l'une des deux presses à jus manuelles que nous avons testées pour cette dernière mise à jour. Il nécessite un effort herculéen à utiliser (et pourrait mieux fonctionner si vous êtes grand et assez fort) et fait gicler du jus partout. Les ventouses sur la base fonctionnent bien - et sont nécessaires - pour maintenir l'appareil en place pendant que vous faites du jus, mais lors de nos tests, elles ont laissé des traînées noires huileuses sur le plan de travail. Bien que la presse laisse la moelle du fruit intacte, elle a tendance à casser la pulpe en gros morceaux inégaux, ce qui n'est pas très agréable à boire, donc l'utilisation de ce presse-agrumes nécessiterait une étape supplémentaire de passage du fruit à travers une passoire à mailles fines.

L'autre presse manuelle que nous avons testée, la Ra Chand J500, était encore plus épuisante à utiliser que l'OrangeX, et l'effort nous a laissés en sueur et épuisés après seulement cinq oranges. Le cône s'insère dans la presse en glissant dans une fente, et vous le tournez légèrement pour le verrouiller, mais ensuite, lorsque vous faites du jus, le cône a tendance à se tordre. Par conséquent, le fruit s'y colle et le soulève hors de la fente, et vous devez le repositionner à plusieurs reprises, ce qui prend énormément de temps. Comme l'OrangeX, le Ra Chand produit du jus avec de gros morceaux de pulpe qui doivent être filtrés. C'est aussi énorme.

Lors de notre série de tests de 2015, nous avons également essayé le presse-agrumes en acier inoxydable de Dash et deux offres de Juiceman, le JCJ150S et le JCJ4000S, qui ne sont plus disponibles. Chacun avait un défaut fatal qui en faisait un presse-agrumes beaucoup moins efficace que nos choix.

Nous avons éliminé un certain nombre d'autres modèles avant les tests, soit en raison du prix, soit d'un manque de fonctionnalités, soit de critiques négatives.

Nous avons rejeté l'ACJ-181 d'Aroma, un presse-agrumes de 1 litre, de la mise à jour précédente car il manque de contrôle de la pulpe.

Nous avons également éliminé le presse-agrumes électrique Big Boss 8962 par manque de contrôle de la pulpe.

Black & Decker a suivi son CJ630 abandonné avec le CJ630-2. Nous avons demandé à Black & Decker ce qui différenciait ce modèle du CJ625 et avons appris que même si le boîtier était légèrement différent, les deux presse-agrumes avaient des constructions presque identiques à l'exception de la capacité ; le CJ625 moins cher contenait en fait 2 onces de liquide en plus. Alors que le CJ630-2 est vendu au détail chez Target, le CJ625 est disponible chez Walmart. Nous avons continué à tester le CJ630-2.

Le presse-agrumes électrique Bodum Bistro a de bonnes, voire peu, critiques d'Amazon, mais il n'est pas livré avec un pichet ou un contrôle de la pulpe.

Nous aimons le presse-agrumes Chef'n FreshForce pour faire des cocktails à la maison, mais bien qu'il fasse un excellent travail avec les citrons et les limes, il est trop petit pour les oranges (et, bien sûr, les pamplemousses).

Le Citrus Bar de Dash est intéressant pour son design unique, mais Cook's Illustrated a constaté qu'il ne peut pas gérer une grande variété d'agrumes et ne le recommande pas.

Le presse-agrumes Fresh Mix 2 tasses 66333 de Hamilton Beach n'a pas reçu de meilleures critiques d'utilisateurs que les modèles que nous avons testés, et nous n'avons pas aimé son manque de contrôle de la pulpe.

Le presse-agrumes Oster a le même design et les mêmes caractéristiques que les Proctor Silex, Black & Decker et Dash Go Dual, mais le pichet ne contient que 24 onces, et non 34 onces, et il a tendance à coûter quelques dollars de plus que nos choix.

Nous avons rejeté le presse-agrumes en acier inoxydable TCJ-346 Silhouette de Toastess avant de le tester dans la mise à jour précédente, car il n'offrait aucun contrôle sur la pulpe et recevait de faibles notes de la part des critiques d'Amazon.

Enfin, America's Test Kitchen affirme que le presse-agrumes Waring Pro Professional PCJ218 n'est "pas recommandé" car "il émet un horrible gémissement aigu, ce qui le rend insupportable à utiliser".

Presse-agrumes électriques (abonnement requis), Cook's Illustrated, 1er juillet 2008

Nick Duble, directeur des boissons, Fusco, interview

Joshua Goldman, associé, Groupe Soigné, entretien

Tim Cooper, barman de Sweetwater Social à New York, interview

Lisa McManus, rédactrice en chef de la dégustation et des tests, America's Test Kitchen, interview

Winnie Yang

Winnie Yang est l'ancienne rédactrice en chef de la couverture des appareils de Wirecutter et anciennement rédactrice en chef des guides sur l'équipement pour bébés et parents. Dans une vie antérieure, elle a été rédactrice en chef de Culinary Backstreets et The Art of Eating, et elle a écrit pour Condé Nast Traveler, Feast, Jamie, Saveur et Tasting Table, entre autres publications.

Nick Guy

Nick Guy est un ancien rédacteur senior couvrant Apple et les accessoires chez Wirecutter. Il examine les iPhones, les iPads et les technologies connexes depuis 2011 et a cessé de compter après avoir testé son 1 000e étui. Il lui est impossible de ne pas cataloguer mentalement tous les cas qu'il voit. Un jour, il a eu la brillante idée de construire et de brûler une pièce pour tester des coffres-forts ignifuges.

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